Collezione vini di famiglia Berta

Vino Passito Da Uve Moscato “Ceppi D'Oro”

Ottenuto da uve scelte di moscato in vendemmia tardiva provenienti dal vigneto “Il Giardino”. Solo nelle annate migliori, dopo una vendemmia tardiva (metà o fine ottobre) e un'ulteriore appassitura su stuoie, si origina questo prezioso vino. Il colore è giallo dorato verso l'ambrato. Profumo molto intenso di frutta candita, miele, confettura di albicocca e sentori di vaniglia e muschio. Gusto lievemente e piacevolmente dolce con corpo e eleganza dove spiccano o sentori di miele d'acacia e frutta secca. Temperatura di degustazione 10° – 12° c.

Сomprare

Denominazione:
Vino bianco
Vitigno:
Moscato
Eta vigneto:
60 anni
Area di produzione:
Italia, Piemonte, Asti, Nizza Monferrato
Esposizione:
aspetto sud / ovest, vigneti "Giardino"
Tipo di terreno:
marna, sabbia e arenaria
Altitudine vigneti:
260 mt slm
Forma di allevamento:
Guyot
Densità d’impianto:
5000 / ettaro di viti
Anno vendemmia:
2014
Vendemmia:
Le uve vengono raccolte a mano quando sono completamente mature nel mese di fine ottobre
Vendemmia:
Le uve vengono raccolte a mano quando completamente mature, delicatamente pressate. Il mosto è fermentato in tini.
Malolattica:
Completamente svolta
Affinamento:
Dopo la lunga fermentazione di oltre un mese, il vino trascorre 15 mesi in vasca dove subisce unicamente dei travasi e successivamente viene imbottigliato e commercializzato dopo ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia come da ricetta di famiglia Berta.
Alcool:
15% vol
Cоlore:
giallo dorato verso l’ambrato
Al naso:
Aroma molto intenso di frutta candita, miele, confettura di albicocche e vaniglia e muschio;
In bocca:
Leggero sapore piacevolmente dolce con corpo ed eleganza anche con sentori di miele d'acacia e frutta secca
Da consumarsi:
Temperatura di degustazione 10° – 12° C.
Formati:
0,750 l.
Confezionamento:
scatola singola da una bottiglia
Abbinamenti:

Vino da meditazione e da seduzione da gustare da solo fuori dai pasti oppure in abbinamento con formaggi media e lunga stagionatura specialmente se piccanti ed erborinati. Da consumarsi anche con prodotti di pasticceria, dolci allo zabaione o con frutta secca specie se con la nocciola.

Caratteristiche degustazione:

Colore giallo dorato, ambrato; profumo molto intenso di frutta candita, miele, confettura di albicocca e sentori di vaniglia e muschio; gusto lievemente e piacevolmente dolce con corpo ed eleganza dove spiccano i sentori di miele d’acacia e frutta secca.

Caratteristiche di produzione:

Ottenuto da uve scelte di moscato in vendemmia tardiva, solo nelle annate migliori, dopo una vendemmia tardiva (meta' o fine ottobre) e un'ulteriore appassitura su stuoie, inizia una lunghissima fermentazione di oltre un mese. il vino ottenuto viene poi travasato e lasciato riposare per un lungo periodo prima in vasca e poi in bottiglia.

Qualcosa di interessante:

I vini passiti vengono quasi sempre catalogati tra i vini speciali, ma da un punto di vista normativo sono considerati vini normali, in quanto dopo il processo di vinificazione e prima di essere immessi sul mercato non vengono sottoposti a ulteriori interventi tecnici o all'aggiunta di altri componenti.
Infatti i vini passiti sono prodotti utilizzando le stesse tecniche di vinificazione impiegate per i vini normali, con la sola differenza che le uve, prima di essere vinificate, vengono sottoposte per un periodo di tempo più o meno lungo ad appassimento, cioè a una riduzione o eliminazione dell'acqua (disidratazione) presente nell'acino.
Lo scopo di tale procedimento è quello di sottoporre l'uva a sovramaturazione al fine di concentrare nella bacca numerosi composti, quali: zuccheri, acidi organici, sali minerali e profumi. I vini che si ottengono in seguito a questo processo sono detti "passiti" e sono solitamente caratterizzati da uno spiccato contenuto alcolico e da un residuo zuccherino più o meno elevato.https://it.m.wikipedia.org/wiki/Vino_passito

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Altri vini

Nizza D.O.C.G. La Berta
Dai vigneti "Canfulet", "Bricco"; età: 45 - 90 anni; 260 metri sul livello del mare, resa per ettaro: 7000 kg. Scelta molto selettiva delle uve raccolte, fermentazione tradizionale della famiglia Berta in acciaio a temperatura controllata. Il vino che ne risulta viene quindi affinato in botti di legno di rovere da 25 hl per 12 mesi. Colore rosso rubino intenso, profumo caratteristico ed etereo con sentori di frutti rossi e note speziate, sapore e corpo eccellenti, morbido, armonico e rotondo. Da consumarsi a 18 ° - 20 ° C.
Barbera D`Asti "Belmon"
Barbera D'Asti "Belmon" nasce come assemblaggio delle uve di 3 vigneti posti a 260 mt slm, esposti a sud / ovest, e denominati: "Cerruta", "Canfulet", "Glauda". Età media della vigna: 30 anni; altitudine: 260 metri; resa per ettaro: 9000 kg di uva. Alla rigorosa scelta delle uve raccolte in vigneto segue una vinificazione tradizionale della famiglia Berta con macerazione di 15/20 giorni. Colore rubino intenso, profumo persistente e fruttato con note di viola e sapore di frutta matura, ben equilibrato, corposo e rotondo. Da consumarsi a 16 ° - 18 ° C.
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