Le cantine dell’azienda Berta hanno subito notevoli trasformazioni nel corso degli ultimi due secoli, la più recente della quale è avvenuta nel 2001, anno di costruzione della parte più moderna della cantina, quella adibita alla fermentazione dei mosti e dei vini. Dotato di vasche in acciaio e vetroresina, il locale è stato costruito con materiali di moderna concezione per poter avere un buon isolamento termoacustico accanto ad una notevole praticità per le fasi di lavorazione e pulizia della stessa.

La ricetta di famiglia Berta da generazioni prevede solo fermentazioni spontanee con l'utilizzo dei soli lieviti indigeni presenti nell'uva.

L’affinamento dei vini viene invece realizzato nella parte più antica della cantina. Si tratta di un locale pieno di fascino, dove si respira la storia delle generazioni di uomini e donne, che si sono succedute, nella trasformazione del vino. Costruita sul lato nord della casa, semi-interrata e con tre piccoli finestrotti, per garantire: una temperatura pressochè costante durante tutto l’anno, un giusto grado di umidità e pochissima luce; tutti fattori determinanti per la giusta maturazione e conservazione dei vini.

Le botti sono tutte in legno con capacità che vanno dai 25 hl fino ad arrivare ai 38 hl. Alcune risalgono ai primi del ’900, mentre le più recenti sono state acquistate nel 2002. Molto importante ed influente è anche il tipo di legno utilizzato per la loro realizzazione, si tratta di legni di rovere, castagno e acacia, ognuno con caratteristiche e qualità diverse.

L’insieme dei locali offre la possibilità di poter produrre e invecchiare al meglio tutti i vini prodotti.

Dalla cantina si accede direttamente al locale degustazione dove, in un’impareggiabile atmosfera, è possibile assaporare e godere di tutti i vini Berta, in abbinamento ad alcune specialità alimentari della zona.

La famiglia Berta sarà lieta di ospitarvi. Per fissare un appuntamento potete visionare la sezione “dove siamo” e contattarci.

La famiglia Berta è orgogliosa di illustrare tutta la sua azienda in diversi percorsi guidati, su prenotazione. Guardare la sezione escursioni.